Selleriecremesuppe

Zutaten für 4-5 Portionen:
1 mittlere Sellerieknolle (mit Grün zum Garnieren)
3-4 mittlere Kartoffeln
Salz, Pfeffer
150 ml süße Sahne

Zubereitung:
Die Sellerie und die Kartoffeln werden zunächst geschält und in grobe Würfel geschnitten. Dann wird alles ins Wasser geben, sodass die Gemüsewürfel gerade bedeckt sind.

Lassen Sie das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. langsam köcheln, bis die Sellerie und die Kartoffel gar sind. Dann wird alles mit dem Stabmixer fein püriert. Die Sahne wird hinzugegeben, alles mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und noch einmal kurz kochen gelassen. (Falls die Suppe sehr dick wird, noch ein wenig Wasser zufügen.)

Waschen Sie nun einige Sellerieblätter, hacken diese klein und garnieren damit die Suppe.

Mein Tipp:
Mit Backerbsen oder frischem Baguette servieren.

von Gabriella Depka, Länderspezialistin Ungarn

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