Сельдерейный суп-пюре

Ингредиенты на 4-5 порций:
1 средний корень сельдерея (с зеленью для гарнира)
3-4 шт. картофеля среднего размера
Соль, перец
150 мл сливок

Приготовление:
Сельдерей и картофель почистить и нарезать крупными кубиками. Положить в воду, так чтобы она их немного покрывала.

Варить сельдерей и картофель на малом огне ок. 20 минут до готовности. Тщательно измельчить блендером, чтобы получилось пюре. Добавить сливки, приправить солью и перцем и еще раз коротко вскипятить. (Если суп получился слишком густым, добавить немного воды.)

Несколько листьев сельдерея помыть, мелко нарубить и украсить ими суп.

Подавать с мелкими шариками-горошинами из заварного теста или свежим французским батоном.

Gabriella Depka, Менеджер по работе с клиентами Венгрия

к архиву рецептов